Forum Wein & Wissen

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Seminare

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Termin 2019

Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum RNH, Oppenheim

Freitag, 15. Februar 2019

Informationen zum Download

Organisationshinweise und Seminarprogramm als PDF zum Download

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Informationen und Konditionen

Teilnehmer

Fachleute aus Gastronomie, Weinhandel und Weinwirtschaft, sowie Weindozenten und Weingästeführer mit fundierten Kenntnissen

Dauer

Tagesseminar, 09.00 -17.00 Uhr

Seminarziel

Aktualisierung und Vertiefung der bereits vorhandenen Kenntnisse

Seminargebühr

Pro Person 85,00 €, Verpflegung inbegriffen


Programm 2019

Begrüßung und Einstimmung

Säure im Wein - Äpfelsäure, Weinsäure & Co

Referent: Jörg Weiand, Gruppenleiter Önologie und Kellertechnik, DLR Oppenheim

Professionelle Verkostungstechnik in 30 Schritten

    Referent: Frank Kämmer, Master Sommelier

    Die Herkunft macht´s - Rieslinge und Silvaner der Selection Rheinhessen als Terroir-Botschafter

    Referentin: Josefine Schlumberger, Rheinhessen e. V.

    Die Scheurebe stellt sich vor

    Referent: Jörg Weiand, Gruppenleiter Önologie und Kellertechnik, DLR Oppenheim


    SPECIAL OFFER von Rheinhessenwein e. V.

    Für interessierte Seminarteilnehmer bietet Rheinhessenwein e. V. am Samstag, den 16. Februar 2019 eine eintägige Exkursionan:

    Die Herkunft macht’s – Terroir und Wein-Profile in Rheinhessen

    Zeiten: 08:00 – 16:30 Uhr

    Treffpunkt: DLR Oppenheim

    Maximale Teilnehmerzahl: 20

    Kosten pro Teilnehmer: 75,00 €

    Auf einer kleinen Reise entlang des Rheins und durch das rheinhessische Hügelland wollen wir mehr über die Themen Herkunft und Terroir in Rheinhessen erfahren. Wie machen die Winzer die verschiedenen Profile in ihrer Qualitätspyramide schmeckbar? Was zeichnet die unterschiedlichen Böden aus und für welche Sorten sind sie prädestiniert? Wie zeigt sich das Potenzial einer herausragenden Lage? Wie entwickelt sich ein charakteristischer Lagen-Riesling über die Jahre?

    Diese Themen können bei der Tagesexkursion auf drei Weingütern mit den Winzern diskutiert und selbstverständlich verkostet werden. Gehen Sie mit uns auf Tour und lernen Sie persönlich kennen, was die Herkunft Rheinhessen ausmacht

    Das genaue Programm folgt.

     

    Weitere Informationen und Anmeldung bei:                

    Rheinhessenwein e.V.
    Josefine Schlumberger
    josefine.schlumberger[at]rheinhessenwein(dot)de
    Tel. 06731 / 95107422