Proteinrundstykker med ny ingrediens

Kom hjem fra trening i går og hadde ikke lyst på cottage cheese som jeg vanligvis pleier å spise. Jeg sørger alltid for å ha egg, havregryn og et par andre ting hjemme slik at jeg kan røre sammen noen saftige proteinrundstykker. Nå hadde jeg rester fra gårsdagens middag, og da var det like greit å få brukt opp dette. Tror du blir overrasket!

Jeg elsker å lage mat som går raskt, og i går fikk jeg en del positive tilbakemeldinger på at oppskriftene mine ikke inneholder så mye produkter man vanligvis ikke har i skapene. Det skal være enkelt, samtidig som det er sunt og raskt, og har du for mye «vanskelige» og «rare» produkter faller jeg fort av. Derfor ønsker jeg at oppskriftene mine skal være så enkle og greie som mulig slik at de fleste kan lage dette litt på sparket. Dagens hemmelige ingrediens var kokte poteter fra middagen tidligere i uken, og jeg er overrasket over hvor saftige og gode rundstykkene ble!

Oppskrift på proteinrundstykker

ca 8-10 rundstykker
  • 250 g cottage cheese
  • 250 g havregryn
  • 3 egg
  • 3-4 kokte poteter
  • en klype salt
  • 1 ts bakepulver
  • ++ 50-100 g havregryn til å blande i røren etter at du har brukt stavmikser
Slik gjør du:

Mos potene med en gaffel og legg alt i en bolle. Rør rundt og bruk stavmikseren til å blande det sammen. Pass på å ikke bruke den for mye slik at røren blir rennende, for da vil også rundstykkene flyte utover. Sørg for å ha satt på ovnen før du begynner så den er varm til du skal sette inn rundstykkene. Disse skal ikke heves. Når alt er blandet tilsetter du 50-100 g havregryn for å få en konsistens som gjør at de ikke vil flyte utover. Bland godt med en skje. (Ikke bruk stavmikser her)

Bruk en spiseskje til å forme rundstykkene i håndflata før du setter de inn i ovnen på ca 225 grader 14-16 minutter, avhengig av ovn. (stekes i midten av ovnen) Server med godt pålegg, evt til suppe eller matpakka!

Her kan du se hvordan jeg faktisk lager disse om du lurer!

Camilla

 

Gårsdagens treningsøkt | EMOM 24 min

Jeg har det så moro på trening om dagen, og jeg tror nok det er en lett blanding av å få være barn igjen med masse gymnastikkøvelser blandet med mye teknikk og nye øvelser. I dag ble det en del håndstående, og det er så digg at den endelig sitter! Mange av dere har spurt meg om hvordan jeg trener til håndstående, men ettersom jeg har drevet en del med stuping i barndommen var det noe som bare lå litt gjemt. Kan komme tilbake til hvordan dere kan lære det i et senere innlegg, men her kommer gårsdagens økt som jeg lovte å dele med dere.

EMOM 24 min (= every minute on the minute)

  • 8 utfall med stang @25kg
  • 6 power snatch @25 kg
  • 8 GHD (situps)
  • 10 cal row (romaskin)
  • 10 cal ski erg (staking)
  • rest (hvile)
Slik gjør du:

Hver øvelse skal fullføres på ett minutt. Er du f.eks ferdig etter 20 sek har du 40 sek hvile frem til neste minutt og neste øvelse. Økten er på 24 min så det vil si at du skal fullføre økten med totalt 4 runder. Hvem er med??

Camilla

 

Trening, ukas matplan og dagens smoothie

I dag har det virkelig gått i ett, så nå sitter jeg i pysjen og blogger fra kontoret. Jørgen er på trening, ungene har akkurat lagt seg og jeg har forspist meg på brødskiver med egg og kaviar. Men uka har startet kjempe bra, og det tror jeg er av den grunn at jeg rett og slett har vært god på å planlegge, jobbe effektivt og kommet meg a jour med mail og jobb. I tillegg kom jeg hjem fra en sen treningsøkt med hjemmelaget kjøttkaker i brun saus. Jørgens spesialitet!

Dagen startet med å smøre matpakke til gutta, sende de avgårde og begynne å jobbe. Satt på kontoret til etter lunsj så kom gutta fra Achivedmedia for å lage en YouTube video hvor jeg rett og slett i enkelthet forklarer hvordan du kan redigere bildene i Lightroom. Den filmen kommer på søndag, men jeg blir veldig glad om du følger kanalen min. Du finner den her. Det skal bli moro til helgen, for da skal vi spille inn ny Tvillingvideo. Tema kommer jeg tilbake til, men det er bare å glede seg.

Jeg har allerede planlagt ukas middagsmeny som jeg tenkte å dele med dere. Synes selv det er kjempe vanskelig med variasjon så håper jeg kan inspirere litt på matfronten denne uken. Middagene ser slik ut, og torsdagen er ungenes favoritt:

  • Mandag – Kjøttkaker i brun saus med poteter og grønnsaker
  • Tirsdag – Fiskekaker med stekte poteter og grønnsaker
  • Onsdag – Tacosalat med pitabrød
  • Torsdag – Salmalaks, ris og ingefær
  • Fredag – Lasagne m/hvitløksbaguetter

Ukas kjøttkaker var det Jørgen som lagde og oppskriften finner du her.


Dagens lunsj ser du her, enklere blir det ikke! Cottage cheese, vaniljekesam, frosne bringebær jeg har tint i mikro og usaltet cashewnøtter. Smaker himmelsk og jeg blir aldri lei! Lunsjen før denne var havrevafler fra helgen!

Etter jobb var det tid for en CrossFit økt sammen med Espen og Andreas. Utrolig gøy å ha så variert trening, og økta kommer på bloggen i morgen! Utfordrer deg til å prøve den ut!

Dagens smoothie har jeg ikke laget enda, men den skal spises til kveldsmat. Oppskrift kommer her:

  • 1/2 banan
  • 2 dl blåbær
  • 1-2 dl Biola, blåbær
  • en neve spinat

Nå er det Power på HBO før jeg sier natta!

Følg meg gjerne på Snapchat: Treningsfrue

Camilla

 

Sunnere frokostvafler

Denne helgen har jeg hatt besøk av lillebror med familie så med to små pluss gutta ble det tidlig på´n i dag. Liker egentlig å stå opp tidlig i helgen for å få mest ut av dagen. Tiden på kjøkkenet før huset våkner er også noe jeg setter pris på, så i dag våknet de fleste til lukten av vafler. Oppskriften kommer her!

Oppskrift på sunnere vafler

ca. 10-12 stk
  • 1 1/2 banan
  • 4 egg
  • 180 g havremel
  • 2 ts bakepulver
  • kanel
  • klype salt
  • ca. 1,5 dl melk
  • 2-3 ss cottage cheese
Slik gjør du:

Jeg bruker en blender til å lage både pannekake -/og vaffelrøre, og jeg ser ut i fra story på instagram at flere ikke har tenkt på å bruke smoothiemaskinen til å lage røre med. Det er kjempe smart, og så lenge du har en blender som er stor nok blander den røren så du får en fin og jevn konsistens. Ser du at røren blir for tynn eller tykk sper du på enten mel eller melk til ønsket konsistens. Selv liker jeg at vaffelrøra er noe tykk så den ikke flyter utover i jernet. Stek og server med det samme. Gjerne med vaniljekesam, frosne bær eller syltetøy!

Camilla