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Avocado sandwich

sandwichs 14 février 2018

Cela faisait longtemps que je n'avais pas mangé un bon sandwich. Il faut dire que le pain est assez peu présent chez moi : comme nous n'en mangeons pas de manière systématique pour accompagner les plats ni au petit-déjeuner, en général je le tranche et l'entrepose au congélateur le jour-même de son achat. En revanche, je ne me prive pas pour acheter du pain de luxe, mon préféré : un pur petit-épeautre moulé au levain fabriqué localement, dont la texture moelleuse se situe quelque part entre le gâteau et le pain de mie. Il est rustique, un peu acidulé, et je l'aime autant tartiné de purée de noisette que garni façon croque-monsieur... Justement, ce genre de sandwich que j'ai composé…Lire la suite

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